Cena de gala 2021-2022
Fin de año
menú gastronómico ecológico con maridaje de vinos ecológicos. El horario de la cena es a las 21:00h.

Menú degustación

Nochevieja
Cóctel de autor
Aperitivos del Chef

Steak tartar ahumado

Melón-caipiriña

Espuma de setas con trufa y jamón

Risotto de cigalas y calabaza asada

Panna cotta de cangrejo con piñones tostados

Ravioli crujiente de rape y langostino

Entrante

Bogavante al vapor de hierbas, ajo blanco de almendras, puré de hinojo y espinacas baby

Maridaje: vino blanco

Cau d’en Genís 2019, Pansa Blanca, D.O Alella

Primero

Dorada salvaje con gamba roja a la plancha y espuma de cebolleta y verduritas

Maridaje: vino rosado

Lar De Maia 8º 2020, Tempranillo, D.O. Castilla y León

Segundo

Paletilla de cordero deshuesado con mermelada de setas, polenta de aceitunas y jugo trufado

Maridaje: vino tinto

Pinord+7 Reserva 2016, Cabernet Garnatxa Syrah, D.O.Q. Priorat

Postre

Chocolate 2022

Maridaje: vino dulce

Dolç Mataró, Monastrell, D.O Alella

Barquillos y turrones

Uvas de la suerte

Maridaje: vino espumoso

Marrugat +Natura Brut Nature, D.O. Cava

Bebidas

Café o infusión ecológica

Servicio de pan y agua

Barra libre

195€

Menú degustación vegetariano

Nochevieja
Cóctel de autor
Aperitivos del Chef

Tartar de tomate ahumado

Ravioli de calabacín y seitán

Melón-caipiriña

Espuma de guisantes con guiso de setas

Flan de brócoli con crumble de semillas

Risotto de calabaza asada y parmesano

Entrante

Verduras de temporada al vapor de hierbas, ajo blanco de almendras, puré de hinojo y espinacas baby

Maridaje: vino blanco

Cau d’en Genís 2019, Pansa Blanca, D.O Alella

Primero

Canelón de calabacín y setas con espuma de cebolleta y verduritas

Maridaje: vino rosado

Lar De Maia 8º 2020, Tempranillo, D.O. Castilla y León

Segundo

Seitán asado con mermelada de setas, polenta de aceitunas y jugo trufado

Maridaje: vino tinto

Pinord+7 Reserva 2016, Cabernet Garnatxa Syrah, D.O.Q. Priorat

Postre

Chocolate 2022

Maridaje: vino dulce

Dolç Mataró, Monastrell, D.O Alella

Barquillos y turrones

Uvas de la suerte

Maridaje: vino espumoso

Marrugat +Natura Brut Nature, D.O. Cava

Bebidas

Café o infusión ecológica

Servicio de pan y agua

Barra libre

195€

Menú infantil

Nochevieja
Aperitivos del Chef

Croquetas de pollo rustido

Nuestras patatas bravas

Nuggets de pollo con salsa tártara

Mini bikini de jamón y queso

Entrante

Canelón de pollo de corral y salsa de setas

Segundo

Solomillo con verduritas y patatas

Postre

Chocolate 2022

Barquillos y turrones

Uvas de la suerte

Bebidas

Servicio de pan, agua y refrescos

 

65€

Menú 2022

Comida 1 de enero 2022
Aperitivos del Chef

Ravioli crujiente de calabaza con emulsión de ceps

Entrante

Crema de calabaza asada con colas de gamba roja

Primero

Huevo a baja temperatura con espuma de setas y jamón ibérico

Segundo

Rape a la parrilla con cremoso de brócoli, jugo de espinacas y dados de panceta

Postre

Coco, pasión y chocolate blanco

Petit fours

Mignardises, barquillos y turrones

Café o infusión ecológica

Bebidas

Gran selección de vino tinto y blanco Mas Salagros, Cava Marrguat + Brut Nature Eco

68€

Menú vegetariano 2022

Comida 1 de enero 2022
Aperitivos del Chef

Ravioli crujiente de calabaza con emulsión de ceps

Entrante

Crema de calabaza asada con tofu marinado

Primero

Huevo a baja temperatura con espuma de setas y espárragos trigueros

Segundo

Verduras a la parrilla con mozzarella templada, vinagreta de piñones y tomates marinados

Postre

Coco, pasión y chocolate blanco

Petit fours

Mignardises, barquillos y turrones

Café o infusión ecológica

Bebidas

Gran selección de vino tinto y blanco Mas Salagros, Cava Marrguat + Brut Nature Eco

68€

Menú infantil 2022

Comida 1 de enero 2022
Aperitivos del Chef

Croquetas de cocido

Primero

Macarrones con salsa de tomate semi-seco y olivas

Segundo

Pollo crujiente relleno de jamón dulce y queso con patatas fritas

Postre

Sorpresa de Navidad

Bebida

Servicio de pan, agua y refrescos

33€