Silvester
Degustationsmenü
Geräuchertes Steak tartare
Honigmelonen-Caipirinha + Wassermelonen-Sangria
Mittelmeer-Thunfisch mit Wasabi-Mayonnaise
Krabbenkroketten mit Mandeln
Creme aus geröstetem Lauch mit gewürfeltem kandiertem Speck
Showcooking-Station mit cremigem Saisonpilzrisotto, Trüffel und Parmesan
Gedämpfte Hummer und Jakobsmuscheln mit Kräuteraufguss, warmer Spinatsaft und cremiger Fenchel.
Weißwein: Sauló, Pansa Blanca, D.O. ALELLA
Gebackener wilder Steinbutt mit Frühlingszwiebeln, Artischockenschaum und Riesengarnelensoße
Begleitung: Roséwein
Pagos de Anguix, Tempranillo und Albillo, D.O. Ribera Del Duero
Knochenloses Lammkotelett mit Auberginenkonfitüre und Pinienkernen, gegrilltem Spargel und Morchelsauce.
Begleitung: Rotwein
Chateldon Reserva, Cabernet Sauvignon, D.O Penedès
Überraschungsdessert 2024
Süßwein: Menade Dulce, Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen
Glückstrauben
Schaumwein: Marrugat+Natura Brut Nature, D.O. Cava
Kaffee und Tee
Brot- und Wasserservice
Offene Bar
Mini-Rindfleisch- und Hühnchen-Burger
Mini-Schinkensandwiches
Mini-Gemüse-Wraps
Schalen mit verschiedenen Süßigkeiten
Mini-Brownie
Mini-Möhrenkuchen
Variante für vegetarier
Tomatentatar mit Senfaroma
Zucchini- und Seitan-Ravioli
Melone-Caipirinha
Süßkartoffel- und Trüffelkroketten
Creme aus geröstetem Lauch mit Pinienkernen
Showcooking-Station mit cremigem Saisonpilzrisotto, Trüffel und Parmesan
Eingelegter Gemüsetimbale, geräucherter Tofu mit warmem Spinatsaft, cremiger Blumenkohl und karamellisierten Pinienkernen
Begleitung: Weißwein
Sauló, Pansa Blanca, D.O. ALELLA
Gebratene Kürbisravioli, Weißweinsauce, Artischockenschaum und Frühlingszwiebeln
Begleitung: Roséwein
Pagos de Anguix, Tempranillo und Albillo, D.O. Ribera Del Duero
Lauchpastete mit Auberginenkonfitüre und Pinienkernen, gegrilltem Spargel und Morchelsauce
Begleitung: Rotwein
Chateldon Reserva, Cabernet Sauvignon, D.O Penedès
Überraschungsdessert 2024
Süßwein: Menade Dulce, Sauvignon Blanc D.O. Rueda
Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen
Glückstrauben
Schaumwein: Marrugat+Natura Brut Nature, D.O. Cava
Kaffee und Tee
Brot- und Wasserservice
Offene Bar
Seitan-Mini-Burger
Mini-Gemüse-Wraps
Schalen mit verschiedenen Süßigkeiten
Mini-Brownie
Mini-carrot cake
Kindermenü
Brathähnchen-Kroketten
Gebratene Kartoffelwürfel nach Art des Hauses
Hähnchen-Nuggets mit Sauce tartare
Mini-Sandwich mit Schinken und Käse
Cannelloni mit Hühnchen aus Freilandhaltung und Pilzsauce
Lendensteak mit Gemüse und Pommes frites
Dessert „Schokolade 2023“
Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen
Glückstrauben
Mineralwasser, Erfrischungsgetränk oder Saft
Mas Salagros EcoResort 5*
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