Geräuchertes Steak tartare
Honigmelonen-Caipirinha + Wassermelonen-Sangria
Leicht angebratener Thunfisch aus dem Mittelmeer, mit Limettenaroma
Seeteufel-Rolle mit Haselnüssen
Eintopf mit Pilzen der Saison, Trüffel und Schinken
Show-Cooking: Cremiges Risotto mit roten Garnelen, Zucchini und Parmesan
Über Thymian gedämpfter Hummer mit lauwarmem Spinatjus, Blumenkohlcreme und karamellisierten Pinienkernen
Weißwein: Bouquet+ Blanc, D.O Alella
Gebackener Wildsteinbutt mit mariniertem Gemüse und Artischockenschaum, dazu Butter mit dem Aroma von roten Garnelen
Rosé: Lar De Maia 8º, Tempranillo, D.O. Castilla y León
Entbeinte Lammschulter, dazu Apfelmus mit Kreuzkümmel, Trüffeljus und Steinpilze
Rotwein: Vinya Le Havre Reserva, D.O Penedès
„Schokolade 2023“
Süßwein: Dolç Mataró, Monastrell, D.O. Alella
Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen
Glückstrauben
Schaumwein: Marrugat+Natura Brut Nature, D.O. Cava
Kaffee und Tee
Brot- und Wasserservice
Offene Bar
Tomatentatar mit Senfaroma
Zucchini-Seitan-Ravioli
Honigmelonen-Caipirinha
Pilzschaum mit Trüffeln
Eintopf mit Pilzen der Saison, Trüffel und Pinienkernen
Risotto mit geröstetem Kürbis und Parmesan
Über Thymian gedämpftes Saisongemüse mit lauwarmem Spinatjus, Blumenkohlcreme und karamellisierten Pinienkernen
Weißwein: Bouquet+ Blanc, D.O Alella
Herzhafter Kuchen mit Auberginen und Räucherkäse, eingelegtem Gemüse und Artischockenschaum
Rosé: Lar De Maia 8º, Tempranillo, D.O. Castilla y León
Lauch-Steinpilz-Pastete mit Apfelmus, Kreuzkümmel und Trüffeljus
Rotwein: Vinya Le Havre Reserva, D.O Penedès
„Schokolade 2023“
Süßwein: Dolç Mataró, Monastrell, D.O. Alella
Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen
Glückstrauben
Schaumwein: Marrugat+Natura Brut Nature, D.O. Cava
Kaffee und Tee
Brot- und Wasserservice
Offene Bar
Brathähnchen-Kroketten
Gebratene Kartoffelwürfel nach Art des Hauses
Hähnchen-Nuggets mit Sauce tartare
Mini-Sandwich mit Schinken und Käse
Cannelloni mit Hühnchen aus Freilandhaltung und Pilzsauce
Lendensteak mit Gemüse und Pommes frites
Dessert „Schokolade 2023“
Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen
Glückstrauben
Mineralwasser, Erfrischungsgetränk oder Saft
Knusprige Kürbisravioli mit Pilzemulsion
Cremesuppe von geröstetem Kürbis mit roten Garnelen
Bei 63 °C gegartes Ei mit Champignonsauce und iberischem Schinken
Gegrillter Seeteufel mit cremigem Brokkoli, Spinatsaft und Speckwürfeln
Exotischer Wolkentraum: Passionsfrucht, Kokos und weiße Schokolade
Petit Fours
Mignardisen, Waffeln und Nougat
Kaffee und Tee
Große Auswahl an Rot- und Weißweinen Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco
Knusprige Kürbisravioli mit Pilzemulsion
Cremesuppe von geröstetem Kürbis und marinierter Tofu
Niedertemperatur-Ei mit Pilzschaum und Wildspargel
Gegrilltes Gemüse mit warmem Mozzarella, Pinienkern-Vinaigrette und marinierten Tomaten
Exotischer Wolkentraum: Passionsfrucht, Kokos und weiße Schokolade
Petit Fours
Mignardisen, Waffeln und Nougat
Kaffee und Tee
Große Auswahl an Rot- und Weißweinen Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco
Unsere gebratenen Kartoffelwürfel (ohne scharfe Soße)
Weihnachtssuppe mit Fleischklößchen
Hähnchen-Cannelloni mit Bechamelsauce
Weihnachtsüberraschung
Mineralwasser, Erfrischungsgetränk oder Saft