Réveillon de Nouvel an

Steak tartare fumé

Melon-caïpirinha + pastèque-sangria

Thon de Méditerranée rôti au citron vert

Cannelloni de lotte aux noisettes

Poêlée de champignons de saison truffée et jambon

Plat en démonstration: Risotto crémeux aux gambas Carabinero, courgette et parmesan

Homard, cuit à la vapeur au thym, servi avec un jus d’épinards chaud, chou-fleur crémeux et pignons de pin caramélisés

Mariage : vin blanc

Bouquet+ Blanc, D.O Alella

Turbot sauvage, cuit au four et servi avec une escabèche de légumes, mousse d’artichauts et beurre de gambas Carabinero

Mariage : vin rosé

Lar De Maia 8º, Tempranillo, D.O. Castilla y León

Épaule d’agneau désossée, purée de pommes au cumin, jus truffé et cèpes

Mariage : vin rouge

Vinya Le Havre Reserva, D.O Penedès

Chocolat 2023 et agrumes

Mariage: Vin Doux
Dolç Mataró, Monastrell, D.O. Alella

Neules et tourons

Raisins porte-bonheur

Mariage: Vin Mousseux

Infusion ou café bio

Service de pain et d’eau

Bar Libre

Tartare de tomates à la moutarde

Raviolis courgette-seitan

Melon-caïpirinha

Mousse de champignons truffée

Poêlée de champignons de saison truffée et pignons de pin

Potiron rôti et risotto au parmesan

Légumes de saison cuits à la vapeur au thym, servis avec un jus d’épinards chaud, chou-fleur crémeux et pignons de pin caramélisés

Mariage : vin blanc

Bouquet+ Blanc, D.O Alella

Tarte aux aubergines et au fromage fumé, escabèche de légumes et mousse d’artichauts

Mariage : vin rosé

Lar De Maia 8º, Tempranillo, D.O. Castilla y León

Tarte aux poireaux et aux cèpes avec purée de pommes au cumin et jus truffé

Mariage : vin rouge

Vinya Le Havre Reserva, D.O Penedès

Chocolat 2023 et agrumes

Mariage: Vin Doux
Dolç Mataró, Monastrell, D.O. Alella

Neules et tourons

Raisins porte-bonheur

Mariage: Vin Mousseux

Infusion ou café bio

Service de pain et d’eau

Bar Libre

Cocktail

Croquettes de poulet rôti

Pommes de terre « bravas » Mas Salagros

Nuggets de poulet sauce tartare

Mini croque-monsieur jambon fromage

Cannelloni au poulet fermier sauce aux champignons

Filet mignon accompagné de légumes et pommes de terre

Chocolat 2023 et agrumes

Raisins porte-bonheur

Neules et tourons

Service de pain, eau et boissons gazeuses

Ravioles croustillantes de potiron à l’émulsion de champignons

Crème de potiron rôti avec queues de crevettes rouges

Œuf fermier cuit à 63° avec mousse de champignons et jambon ibérique.

Lotte grillée au brocoli crémeux, jus d’épinards et lardons

Le nuage exotique: fruit de la passion, noix de coco et chocolat blanc

Neules et tourons

Grande sélection de vins rouges et blancs Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco

Ravioles croustillantes de potiron à l’émulsion de champignons

Soupe de potiron rôti au tofu mariné

Œuf fermier cuit à 63° avec mousse de champignons et asperges sauvages

Légumes grillés à la mozzarella tiède et vinaigrette aux pignons marinés et tomates

Le nuage exotique: fruit de la passion, noix de coco et chocolat blanc

Neules et tourons

Grande sélection de vins rouges et blancs Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco

Croquettes de pot-au-feu

Macaroni avec sauce aux tomates semi-séchées et olives

Poulet croustillant farci au jambon et au fromage, accompagné de frites