Steak tartare fumé
Melon-caïpirinha + pastèque-sangria
Thon de Méditerranée rôti au citron vert
Cannelloni de lotte aux noisettes
Poêlée de champignons de saison truffée et jambon
Plat en démonstration: Risotto crémeux aux gambas Carabinero, courgette et parmesan
Homard, cuit à la vapeur au thym, servi avec un jus d’épinards chaud, chou-fleur crémeux et pignons de pin caramélisés
Mariage : vin blanc
Bouquet+ Blanc, D.O Alella
Turbot sauvage, cuit au four et servi avec une escabèche de légumes, mousse d’artichauts et beurre de gambas Carabinero
Mariage : vin rosé
Lar De Maia 8º, Tempranillo, D.O. Castilla y León
Épaule d’agneau désossée, purée de pommes au cumin, jus truffé et cèpes
Mariage : vin rouge
Vinya Le Havre Reserva, D.O Penedès
Chocolat 2023 et agrumes
Mariage: Vin Doux
Dolç Mataró, Monastrell, D.O. Alella
Neules et tourons
Raisins porte-bonheur
Mariage: Vin Mousseux
Marrugat +Natura Brut Nature, D.O. Cava
Infusion ou café bio
Service de pain et d’eau
Bar Libre
Tartare de tomates à la moutarde
Raviolis courgette-seitan
Melon-caïpirinha
Mousse de champignons truffée
Poêlée de champignons de saison truffée et pignons de pin
Potiron rôti et risotto au parmesan
Légumes de saison cuits à la vapeur au thym, servis avec un jus d’épinards chaud, chou-fleur crémeux et pignons de pin caramélisés
Mariage : vin blanc
Bouquet+ Blanc, D.O Alella
Tarte aux aubergines et au fromage fumé, escabèche de légumes et mousse d’artichauts
Mariage : vin rosé
Lar De Maia 8º, Tempranillo, D.O. Castilla y León
Tarte aux poireaux et aux cèpes avec purée de pommes au cumin et jus truffé
Mariage : vin rouge
Vinya Le Havre Reserva, D.O Penedès
Chocolat 2023 et agrumes
Mariage: Vin Doux
Dolç Mataró, Monastrell, D.O. Alella
Neules et tourons
Raisins porte-bonheur
Mariage: Vin Mousseux
Marrugat +Natura Brut Nature, D.O. Cava
Infusion ou café bio
Service de pain et d’eau
Bar Libre
Cocktail
Croquettes de poulet rôti
Pommes de terre « bravas » Mas Salagros
Nuggets de poulet sauce tartare
Mini croque-monsieur jambon fromage
Cannelloni au poulet fermier sauce aux champignons
Filet mignon accompagné de légumes et pommes de terre
Chocolat 2023 et agrumes
Raisins porte-bonheur
Neules et tourons
Service de pain, eau et boissons gazeuses
Ravioles croustillantes de potiron à l’émulsion de champignons
Crème de potiron rôti avec queues de crevettes rouges
Œuf fermier cuit à 63° avec mousse de champignons et jambon ibérique.
Lotte grillée au brocoli crémeux, jus d’épinards et lardons
Le nuage exotique: fruit de la passion, noix de coco et chocolat blanc
Neules et tourons
Grande sélection de vins rouges et blancs Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco
Ravioles croustillantes de potiron à l’émulsion de champignons
Soupe de potiron rôti au tofu mariné
Œuf fermier cuit à 63° avec mousse de champignons et asperges sauvages
Légumes grillés à la mozzarella tiède et vinaigrette aux pignons marinés et tomates
Le nuage exotique: fruit de la passion, noix de coco et chocolat blanc
Neules et tourons
Grande sélection de vins rouges et blancs Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco
Croquettes de pot-au-feu
Macaroni avec sauce aux tomates semi-séchées et olives
Poulet croustillant farci au jambon et au fromage, accompagné de frites
Surprise de Noël
Eau, boisson gazeuse ou jus de fruits