Steak tartar de ternera del Pallars ahumado a nuestro estilo con cremoso de mostaza

Crema de calabaza asada con sus semillas crujientes y butifarra blanca

Raviolis de espinacas rellenos de calabaza asada y ricotta con mantequilla de bogavante y vino blanco

Vieiras gratinadas con puré de guisantes y jugo de pollo asado

Paletilla de cordero deshuesada a baja temperatura con patatas cremosas y espuma de manzana al comino

3 tipos de queso con confitura de tomates casera

La nube exótica: fruta de la pasión, coco y chocolate blanco

Lemon pie de la casa: pasta sablé con crema de limón y merengue crujiente de lima

Cacao&Nuts: bizcocho de chocolate y cacahuetes, helado de avellana, pistachos garrapiñados, espuma de chocolate y sopa fría de chocolate y vainilla

Petits fours

Burrata con berenjena confitada, tomates marinados, tierra de aceitunas negras y brotes de rúcula

Huevo de corral a 63º con espuma de setas, cecina de ternera y crumble de semillas

Corvina con puré de cebolleta asada, alcachofas salteadas y salsa de erizos al vino blanco

Paletilla de cordero deshuesada con patatas cremosas y espuma de manzana al comino

La nube exótica: fruta de la pasión, coco y chocolate blanco

Cacao: mousse de chocolate negro con corazón de frambuesa

Petits fours

Hummus de remolacha, verduritas de temporada con aceite de jengibre y tierra de olivas

Crema de calabaza asada, tofu marinado a la naranja y semillas crujientes

Espaguetis de calabacín con setas, berenjena asada, sésamo y aceite de hierbas

Seitán a la brasa con jugo de verduras asadas y espárragos verdes

Sorbete de fresa con nuestras frutas de temporada

Pastel de chocolate y frambuesas

Petits fours