Menu dégustation 1497 avec accord mets & vins biologiques pour deux personnes
1497 : Cuisine du terroir avec reconnaissance. Une étoile verte Michelin et un Soleil Repsol valident une expérience où chaque plat parle de lui-même, toujours accompagné de vins inoubliables
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Pour l’ensemble de la table. Pain artisanal inclus
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Amuse-bouches du chef
Trois créations qui varient selon la saison
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Pour commencer
Burrata avec tartare de tomates, pesto de roquette et olives noires
Tartare de bœuf fumé du Pallars, servi sur brioche
Raviolis à la courge rôtie et ricotta, sauce au beurre de homard et vin blanc
Gnocchis de pomme de terre accompagnés de fines tranches de porc rôti et d’un jus de thym au vin blanc
Noix de Saint-Jacques à la plancha avec textures d’oignon et caviar
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De la mer
Bar sauvage, épinards à la crème et crevette rouge
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De la terre
Filet de bœuf rôti à la braise aux aubergines, réduction de vin rouge et wasabi frais du Montseny
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Finir en douceur
Yaourt avec pomme et miel
Tiramisu à la pistache et au mascarpone
Sablé croustillant aux noisettes avec mousse de deux chocolats et caramel salé
Petits fours
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Vins biologiques en accord issus de la cave du restaurant 1497 de Mas Salagros
Venez vivre une expérience gastronomique complète !
L’escapade parfaite pour les fins gourmets et les amateurs de vin. Toutes nos activités respectent nos principes écologiques.
