Degustationsmenü 1497 mit passenden ökologischen Weinen für zwei Personen
Konzentrieren Sie sich ganz auf Ihre Sinne und lassen Sie ihnen freien Lauf.
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Nnur für den ganzen Tisch. inkl. Brot aus traditioneller Herstellung
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2 Häppchen nach Art des Küchenchefs
Je nach Marktangebot
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Vorspeisen
Burrata mit Auberginen-Confit, marinierten Tomaten, schwarzen Olivenstreuseln und Rucola-Sprossen
Steak tartare vom Pallars-Rind, nach hauseigener Art geräuchert, mit Senfcreme
Spinatravioli, gefüllt mit gebratenem Kürbis und Ricotta, an Hummer-Weißwein-Butter
Gratinierte Jakobsmuscheln mit geschmorten Erbsen aus dem Maresme und Brathähnchen-Jus
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Fisch
Gebackener Wildsteinbutt mit Mangold-Speck-Jus und Streuseln von gerösteten Haselnüssen
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Fleisch
Entbeinte Lammschulter mit Apfel-Kümmel-Schaum und Pilzkonfitüre der Saison
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Nachspeisen
Katalanische Käsesorten mit hausgemachten Konfitüren
Exotischer Wolkentraum: Passionsfrucht, Kokos und weiße Schokolade
Cacao & Nuts: Schoko-Erdnuss-Kuchen, Haselnusseis, kandierte Pistazien, Schokoladenschaum und kaltes Süppchen von weißer Schokolade und Vanille
Petits fours
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Getränke
Begleitet von den ökologischen Weinen aus dem Weinkeller des Restaurants 1497 im Mas Salagros
Lassen Sie sich von einem vollkommenen gastronomischen Erlebnis überraschen!
Ideal für wahre Genießer. Übernachten Sie in einem unserer Zimmer und kosten Sie unser Degustationsmenü und eine Auswahl der Weine von Mas Salagros.
