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Erfahrungen

Degustationsmenü 1497 mit passenden ökologischen Weinen für zwei Personen

Konzentrieren Sie sich ganz auf Ihre Sinne, lassen Sie ihnen freien Lauf und schicken Sie sie mit dem Degustationsmenü 1497 unseres Restaurants auf eine kulinarische Entdeckungsreise. Lassen Sie jeden Bissen von den passenden ökologischen Weinen begleiten, die Ihnen unser Sommelier empfehlen wird.

Konzentrieren Sie sich ganz auf Ihre Sinne und lassen Sie ihnen freien Lauf.

Degustationsmenü 1497
  • Nnur für den ganzen Tisch. inkl. Brot aus traditioneller Herstellung

  • 2 Häppchen nach Art des Küchenchefs

    Je nach Marktangebot

  • Vorspeisen

    Burrata mit Auberginen-Confit, marinierten Tomaten, schwarzen Olivenstreuseln und Rucola-Sprossen

    Steak tartare vom Pallars-Rind, nach hauseigener Art geräuchert, mit Senfcreme

    Spinatravioli, gefüllt mit gebratenem Kürbis und Ricotta, an Hummer-Weißwein-Butter

    Gratinierte Jakobsmuscheln mit geschmorten Erbsen aus dem Maresme und Brathähnchen-Jus

  • Fisch

    Gebackener Wildsteinbutt mit Mangold-Speck-Jus und Streuseln von gerösteten Haselnüssen

  • Fleisch

    Entbeinte Lammschulter mit Apfel-Kümmel-Schaum und Pilzkonfitüre der Saison

  • Nachspeisen

    Katalanische Käsesorten mit hausgemachten Konfitüren

    Exotischer Wolkentraum: Passionsfrucht, Kokos und weiße Schokolade

    Cacao & Nuts: Schoko-Erdnuss-Kuchen, Haselnusseis, kandierte Pistazien, Schokoladenschaum und kaltes Süppchen von weißer Schokolade und Vanille

    Petits fours

  • Getränke

    Begleitet von den ökologischen Weinen aus dem Weinkeller des Restaurants 1497 im Mas Salagros

280€
Preis für zwei Personen (inkl. MwSt.). Nicht erstattungsfähige Erfahrung.
Lassen Sie sich von einem vollkommenen gastronomischen Erlebnis überraschen!
Kulinarisches Erlebnis

Ideal für wahre Genießer. Übernachten Sie in einem unserer Zimmer und kosten Sie unser Degustationsmenü und eine Auswahl der Weine von Mas Salagros.

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