Menú degustación 1497 amb mardiatge de vins ecològics per a dues persones
Apaga-ho tot excepte els sentits, aquests mantén-los ben oberts.
-
Per a la taula completa. Pa artesà inclòs
-
Aperitius del Xef
Segons mercat
-
Entrants
Burrata amb albergínia confitada, tomàquets marinats, terra d’olives negres i brots de ruca
Steak tartar de ternera del Pallars ahumado a nuestro estilo con cremoso de mostaza
Raviolis d’espinacs farcits de carbassa rostida i ricotta amb mantega de llamàntol i vi blanc
Vieires gratinades, guisat de pèsols tendres del Maresme i suc de pollastre rostit
-
Peix
Turbot salvatge al forn, suc de bledes i papada, crumble d’avellanes torrades
-
Carn
Espatlla de xai desossada, escuma de poma i comí acompanyada de melmelada de bolets de temporada
-
Postres
El nostres formatges de Catalunya amb confitures casolanes
El núvol exòtic: fruita de la passió, coco i xocolata blanca
Cocoa&Nuts: pa de pessic de xocolata i cacauets, gelat d’avellana, festucs garapinyats, escuma de xocolata i sopa freda de xocolata blanca i vainilla
Petits fours
-
Begudes
Maridatge de vins ecològics del celler del restaurant 1497 de Mas Salagros
Viu una experiència gastronòmica completa!
Ideal per als més sibarites. Allotja’t en una de les nostres habitacions i assaboreix el nostre menú degustació amb una selecció de vins de Mas Salagros.
