arroz de montaña restaurante Cibus
Cuisine
Cibus Restaurant
Bienvenue au Cibus ! Un espace idyllique avec terrasse où déguster un excellent petit déjeuner bio, un repas en famille ou entre amis et/ou un en-cas équilibré l'après-midi.

Entreés

Assortiment de laitues en vinaigrette à la moutarde, noix, croûtons, poulet fermier et parmesan
13,20€
Salade tiède de fromage de chèvre en vinaigrette balsamique de Modène, graines croquantes et framboises
13,20€
Carpaccio de bœuf, vinaigrette aux tomates rôties, roquette, légumes marinés et pignons grillés
15,80€
Veggie bowl : salade de quinoa rouge avec légumes de saison, fruits secs et vinaigrette aux agrumes
14,00€
Salmorejo de betteraves, dés de fromage mariné, huile aux herbes et pousses fraîches.
14,00€
Rigatoni sauce méditerranéenne (tomates mûres, aubergines, champignons de Paris, olives noires et basilic) aux copeaux de parmesan.
14,50€
Œuf basse température, crème de courgettes et bœuf séché, accompagnés d’un crumble d’oignons et d’amandes.
14,00€
Fougasse maison d’escalivada à la sauce romesco et boutifarre blanche
13,80€
Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances

Plats

Riz et fideua
Riz à la montagnarde accompagné de champignons, poulet et secret ibérique
20,50€
Riz en sauce aux langoustines et trompettes de la mort
24,50€
Paella del señorito de poissons et fruits de mer
23,50€
Fideua de calamars, grosses crevettes et aïoli à l’ail rôti
22,30€
Plats à la braise
Côte de bœuf des Pyrénées (700 g) accompagnée de frites
46,00€*
Barbecue à table : poulet grillé, entrecôte, boutifarre et secret ibérique (2 personnes minimum)
32,80€* (p/p)
Hamburger de bœuf (200 g) au grill avec son accompagnement, gouda et oignons caramélisés
14,90€
Hamburger végan aux pois chiches et à la betterave avec oignons caramélisés, tomates et sauce à la moutarde
14,00€
Entrecôte de bœuf grillée sauce poivre vert, accompagnée de pommes de terre croustillantes et d’oignons confits
23,80€
Cuisse de poulet désossée grillée aux herbes, écrasé de pommes de terre et tomates cerises
19,50€
Secreto de porc grillé et sa sauce à la moutarde ancienne au romarin, accompagné d’une purée de potiron
19,50€
Poissons
Merlu à la plancha, grosses crevettes et moules à l’ail, accompagnés de chou-fleur crémeux.
21,50€
Suprême de saumon à la plancha, sauce au vin blanc et à l’aneth, houmous de pois chiches et lamelles d’asperges.
19,50€
Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances

Desserts maison

Brownie au chocolat et aux noix accompagné de glace à la vanille
7,00€
Panna cotta à la vanille et mousse de mangue
7,00€
Truffes au chocolat et à l’orange
7,00€
Suggestion du Chef
7,00€
Glaces et sorbets de saison
7,00€
Les plats marqués d'un astérisque ont un Prix additionnel pour les clients qui ont contracté une pension
Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances

Menu d'après-midi

Service entre 15h30 et 19h30
Salade de laitues et épinards avec vinaigrette à la moutarde à l’ancienne, noix et poulet fermier
13,20€
Salmorejo de betteraves, dés de fromage mariné, huile aux herbes et pousses fraîches.
14,00€
Fougasse maison d’escalivada à la sauce romesco et boutifarre blanche
13,70€
Hamburger de bœuf (200 g) au grill avec son accompagnement, gouda et oignons caramélisés
14,90€
Croquettes aux épinards
9,50€
Mas Salagros Pizza
13,00€
Nuggets de poulet
12,50€
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