Cuisine
Cibus Restaurant
Bienvenue au Cibus ! Un espace idyllique avec terrasse où déguster un excellent petit déjeuner bio, un repas en famille ou entre amis et/ou un en-cas équilibré l'après-midi.
Hors-d'œuvre
Coca croustillant à la tomate
4,50€
Pain au levain d'épeautre, huile d'olive vierge extra et cristaux de sel
4,00€
Caviar d'aubergines rôties et pain pita
5,50€
Patatas bravas (pommes de terre frites à la sauce épicée) maison (4 pièces)
5,50€
Entreés
Salade César avec poulet fermier, noix, croûtons et copeaux de parmesan
15,00€
Poke Bowl : saumon mariné, riz thaï, carottes, concombre, tomates marinées et vinaigrette à la sauce soja
16,50€
Carpaccio de bœuf à la vinaigrette de truffe, roquette et câpres croustillantes
17,50€
Houmous méditerranéen bowl : houmous, légumes frais de saison, tofu fumé et vinaigrette au yaourt et aux herbes
15,00€
Vichyssoise froide, grosses crevettes à la vapeur et croûtons aux herbes
16,50€
Rigatoni à la sauce portofino (sauce tomate, pesto de basilic et crème), lard séché et parmesan
16,00€
Œuf cuit à basse température, purée de courgettes au thym, fromage fumé et amandes grillées
15,00€
Coca maison aux aubergines rôties, fromage mariné aux herbes, tomates séchées et botifarra blanche
15,00€
Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances
Plats
Riz et fideua
Riz à la montagnarde : champignons, poulet, légumes et échine de porc Duroc
22,50€
Riz en sauce au homard et à la seiche
28,50€*
Paella del señorito de poissons et fruits de mer
24,50€
Fideua de calamars, grosses crevettes et aïoli à l’ail rôti
22,80€
Plats à la braise
Côte de bœuf des Pyrénées (800 g - 1,2Kg), frites
75,00€/kg*
Notre barbecue à table : poulet, hampe de bœuf, botifarra et secreto de porc ibérique (minimum 2 personnes)
36,00€* (p/p)
Burger de bœuf Angus grillé (200 g), bacon, gouda, oignon caramélisé et garniture
16,50€
Burger végan tomate, pois chiches, betterave et oignons caramélisés, sauce à la moutarde
14,80€
Entrecôte de bœuf grillée, sauce au bleu, pommes de terre croustillantes et oignons confits
24,50€
Cuisse de poulet désossée grillée, sauce à la moutarde, écrasé de pommes de terre et tomates cerises
19,50€
Côte de porc marinée et cuite à basse température et coleslaw (chou et carotte râpées assaisonnées à la mayonnaise)
20,50€
Poissons
Cabillaud à la crème de poivrons rôtis, pommes de terre au four et asperges vertes fraîches
23,00€
Suprême de saumon en croûte d'oignon croustillante, houmous de betterave et roquette
21,50€
Informez notre perso.nnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances
Les plats marqués d'un astérisque ont un Prix additionnel pour les clients qui ont contracté une pension.
Plats d'accompagnement
Purée de pommes de terre au fromage fumé
6,00€
Frites
6,00€
Riz blanc
6,00€
Légumes grillés
6,00€
Desserts maison
Brownie tiède au chocolat et aux noix, glace à la crème fraîche
7,50€
Panna cotta à la noix de coco et mousse de fraises
7,50€
Cheesecake maison, sauce aux fruits rouges et crumble
7,50€
Suggestion du Chef
7,50€
Glaces et sorbets de saison
7,00€
Les plats marqués d'un astérisque ont un Prix additionnel pour les clients qui ont contracté une pension
Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances
Menu d'après-midi
Service entre 15h30 et 19h30
Salade César avec poulet fermier, noix, croûtons et copeaux de parmesan
15,00€
Vichyssoise froide, grosses crevettes à la vapeur et croûtons aux herbes
16,50€
Coca maison d'aubergines rôties, fromage aux herbes, tomates séchées et boutifarre blanche
15,00€
Burger de bœuf Angus grillé (200 g), bacon, gouda, oignon caramélisé et sa garniture
16,50€
Rigatoni à la sauce Porto Fino (sauce tomate, pesto de basilic et crème), lard séché et parmesan
16,00€
Pizza Mas Salagros : sauce tomate, mozzarella, champignons de Paris et jambon blanc
14,00€
Nuggets de poulet croustillants, sauce tartare et frites
14,00€
Desserts maison
Brownie tiède au chocolat et aux noix, glace à la crème fraîche
7,50€
Panna cotta à la noix de coco, mousse de fraises
7,50€
Cheesecake maison, sauce aux fruits rouges et crumble
7,50€
Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances