arroz de montaña restaurante Cibus
Gastronomía
Cibus Restaurant
Cibus de Mas Salagros és un espai idíl·lic amb terrassa per a un esmorzar ecològic perfecte, un dinar en família o amics i/o un berenar molt sa a la tarda.

Entrants

Enciams variats amb vinagreta de mostassa, nous, crostonets, pollastre de pagès i parmesà
14,20€
Amanida tèbia de formatge de cabra amb vinagreta de Mòdena, llavors cruixents i gerds
14,20€
Carpaccio de vedella amb vinagreta de tomàquets rostits, ruca, envinagrats i pinyons torrats
17,50€
Veggie bowl: amanida de quinoa vermella amb verdures de temporada, fruits secs i vinagreta de cítrics
14,00€
Salmorejo de remolatxa amb dauets de formatge marinat, oli d'herbes i brots frescos
14,00€
Rigatoni amb salsa mediterrània (tomàquets madurs, albergínia, xampinyons, olives negres i alfàbrega) acompanyats d'encenalls de parmes
15,50€
Ou a baixa temperatura i cremós de carbassó i cecina acompanyat de crumble de ceba i ametlles
14,50€
Coca casolana d'escalivada amb romesco i botifarra blanca
14,80€
Pa de coca amb tomàquet
4,50€
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies

Principals

Arrossos i fideuà
Arròs «de muntanya» amb bolets, pollastre i secret ibèric
21,00€
Arròs caldós d'escamarlans i trompetes de la mort
24,50€
Paella del senyoret de peix i marisc
24,50€
Fideuà de calamar, llagostins i allioli d'all rostit
22,80€
Brases
Mitjana de vedella dels Pirineus (700g) amb patates fregides
48,00€*
Barbacoa a la taula: pollastre a la graella, entrecot, botifarra i secret ibèric (mín 2 pers)
32,80€* (p/p)
Hamburguesa de vedella (200 g) a la graella amb guarnició, formatge gouda i ceba caramel·litzada
15,80€
Hamburguesa vegana de cigrons i remolatxa amb ceba caramel·litzada, tomàquet i salsa de mostassa
14,80€
Entrecot de vedella a la brasa amb salsa de pebre verd acompanyat de patates cruixents i ceba confitada
24,50€
Cuixa de pollastre desossada a la brasa amb herbes, patates aixafades i tomàquets
19,50€
Secret de porc a la brasa amb salsa de mostassa antiga i romaní, acompanyat de puré de carbassa
19,50€
Peixos
Lluç a la planxa amb llagostins i musclos a l'allada acompanyat de coliflor cremosa
22,00€
Suprema de salmó a la planxa amb salsa d'anet i vi blanc, hummus de cigró i làmines d'espàrrecs
20,50€
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies

Postres casolans

Brownie tebi de xocolata i nous amb gelat de vainilla
7,00€
Pannacotta de vainilla amb escuma de mango
7,00€
Trufes de xocolata i taronja
7,00€
Suggeriment del xef
7,00€
Gelats i sorbets de temporada
7,00€
Els plats assenyalats amb un asterisc tenen un suplement per aquells clients que tenen la pensió contractada
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies

Carta d'entretemps

Servei de 15.30h a 19.30h
Amanida d'enciams i espinacs amb vinagreta de mostassa antiga, nous i pollastre de corral
13,20€
Salmorejo de remolatxa amb dauets de formatge marinat, oli d'herbes i brots frescos
14,00€
Coca casolana d'escalivada amb romesco i botifarra blanca
13,70€
Hamburguesa de vedella (200 g) a la graella amb guarnició, formatge gouda i ceba caramel·litzada
14,90€
Croquetes d'espinacs
9,50€
Pizza Mas Salagros
13,00€
Delícies de pollastre
13,00€
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies