arroz de montaña restaurante Cibus
Gastronomía
Cibus Restaurant
Cibus de Mas Salagros és un espai idíl·lic amb terrassa per a un esmorzar ecològic perfecte, un dinar en família o amics i/o un berenar molt sa a la tarda.

Entrants

Amanida d'enciams i espinacs amb vinagreta de mostassa antiga, nous, pollastre de pagès i parmesà
12,50€
Amanida de formatge de cabra temperada amb vinagreta de Mòdena i fruits vermells
12,50€
Carpaccio de vedella amb vinagreta de tomàquets escalivats, envinagrats i pinyons torrats
15,00€
Veggie bowl: amanida de quinoa vermella amb verdures de temporada, fruits secs i vinagreta de cítrics
13,50€
Crema de bolets amb llavors cruixents i ricotta
13,50€
Nyoquis casolans de patata i espinacs amb salsa de salmó i vi blanc
15,50€
Ou a baixa temperatura amb parmentier de patata, dauets de pernil i crumble de ceps
13,50€
Coca casolana d'escalivada amb romesco i botifarra blanca
13,00€
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies

Principals

Arrossos i fideuà
Arròs «de muntanya» amb bolets, pollastre i secret ibèric
19,00€
Arròs caldós d'escamarlans i trompetes de la mort
23,50€
Paella del senyoret de peix i marisc
23,00€
Fideuà de calamar, llagostins i allioli d'all rostit
21,50€
Brases
Mitjana de vedella dels Pirineus (700g) amb patates fregides
45,00€*
Barbacoa a la taula: pollastre a la graella, entrecot, botifarra i secret ibèric (mín 2 pers)
32,00€* (p/p)
Hamburguesa de vedella (200 g) a la graella amb guarnició, formatge gouda i ceba caramel·litzada
14,50€
Hamburguesa vegana de cigrons i remolatxa amb ceba caramel·litzada, tomàquet i salsa de mostassa
13,50€
Entrecot de vedella a la brasa amb pastís de patata i salsa de pebre verd
23,00€
Pollastre a la graella amb herbes, patates aixafades i tomàquets
17,50€
Secret de porc amb salsa de mostassa, pomes rostides i bolets saltats
19,00€
Peixos
Lluç a la planxa amb guisat de musclos, llagostins, carxofes i suc de marisc
21,50€
Suprema de salmó a la planxa amb cremós de bròquil, all tendre confitat amb cecina de vedella i pinyons
19,00€
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies

Postres casolans

Brownie tebi de xocolata i nous amb gelat de vainilla
6,50€
Pannacotta de vainilla amb escuma de mango
6,50€
Trufes de xocolata i taronja
6,50€
Suggeriment del xef
6,50€
Gelats i sorbets de temporada
6,50€
Els plats assenyalats amb un asterisc tenen un suplement per aquells clients que tenen la pensió contractada
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies

Carta d'entretemps

Servei de 15.30h a 19.30h
Amanida d'enciams i espinacs amb vinagreta de mostassa antiga, nous i pollastre de corral
12,50€
Crema de bolets amb llavors cruixents i ricotta
13,50€
Coca casolana d'escalivada amb romesco i botifarra blanca
13,00€
Hamburguesa de vedella (200 g) a la graella amb guarnició, formatge gouda i ceba caramel·litzada
14,50€
Croquetes d'espinacs
9,50€
Pizza Mas Salagros
12,50€
Delícies de pollastre
12,00€
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies