arroz de montaña restaurante Cibus
Gastronomía

Cibus Restaurant

Cibus de Mas Salagros és un espai idíl·lic amb terrassa per a un esmorzar ecològic perfecte, un dinar en família o amics i/o un berenar molt sa a la tarda.

Entrants

Pa de massa mare d'espelta amb oli d´oliva verge extra i vidres de sal
3,50€
Pa de coca cruixent amb tomàquet
4,50€
Enciams variats amb vinagreta de mostassa, nous, crostonets, pollastre de pagès i parmesà
14,20€
Amanida tèbia de formatge de cabra amb vinagreta tèbia de fruits secs i vinagre de Mòdena, llavors cruixents i gerds
14,20€
Carpaccio de vedella amb vinagreta de tomàquets rostits, ruca, envinagrats i pinyons torrats
17,50€
Veggie bowl: amanida de quinoa vermella amb verdures de temporada, fruits secs i vinagreta de cítrics
14,00€
Crema de carbassa rostida amb burrata, crostons i oli d'herbes
14,50€
Rigatoni amb salsa trufada de bolets de temporada i parmesà
15,50€
Ou a baixa temperatura, puré de coliflor i crumble de pernil
14,50€
Coca casolana d'albergínies rostides, formatge fumat, tomàquet sec i botifarra blanca
14,80€
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies

Principals

Arrossos i fideuà
Arròs «de muntanya» amb bolets, pollastre i secret ibèric
21,00€
Arròs caldós d'escamarlans i trompetes de la mort
24,50€
Paella del senyoret de peix i marisc
24,50€
Fideuà de calamar, llagostins i allioli d'all rostit
22,80€
Brases
Mitjana de vedella dels Pirineus (700g) amb patates fregides
48,00€*
Barbacoa a la taula: pollastre a la graella, entrecot, botifarra i secret ibèric (mín 2 pers)
34,00€* (p/p)
Hamburguesa de vedella Angus (200 g) a la graella amb guarnició, formatge gouda i ceba caramel·litzada
15,80€
Hamburguesa vegana de cigrons i remolatxa amb ceba caramel·litzada, tomàquet i salsa de mostassa
14,80€
Entrecot de vedella a la brasa amb salsa de ceps acompanyat de patates cruixents i ceba confitada
24,50€
Cuixa de pollastre desossada a la brasa amb salsa de mostassa, patates aixafades i tomàquets
19,50€
Carrillera de porc desossada al curri amb moniato cruixent
19,50€
Peixos
Lluç a la planxa amb guisat de musclos, llagostins, carxofes i suc de marisc
22,00€
Suprema de salmó a la planxa amb làmines de patata al forn, vinagreta de pebrot rostit, ceba tendra i avellanes torrades
20,50€
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies

Postres casolans

Brownie tebi de xocolata i nous amb gelat de vainilla
7,00€
Pannacotta de vainilla amb escuma de mango
7,00€
Cheesecake de la casa acompanyat de salsa de fruits vermells i crumble
7,00€
Suggeriment del xef
7,00€
Gelats i sorbets de temporada
7,00€
Els plats assenyalats amb un asterisc tenen un suplement per aquells clients que tenen la pensió contractada
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies

Carta d'entretemps

Servei de 15.30h a 19.30h
Amanida d'enciams i espinacs amb vinagreta de mostassa antiga, nous i pollastre de corral
14,20€
Crema de carbassa rostida amb burrata, crostons i oli d'herbes
14,50€
Coca casolana d'albergínies rostides, formatge fumat, tomàquet sec i botifarra blanca
14,80€
Hamburguesa de vedella Angus (200 g) a la graella amb guarnició, formatge gouda i ceba caramel·litzada
15,80€
Croquetes d'espinacs
9,50€
Pizza Mas Salagros
14,00€
Delícies de pollastre
14,00€
Consultin al nostre personal de sala si tenen al·lèrgies o intoleràncies