arroz de montaña restaurante Cibus
Gastronomía

Cibus Restaurant

Cibus de Mas Salagros: es un espacio idílico con terraza para un desayuno ecológico perfecto, una comida en familia o amigos y/o una merienda muy sana por la tarde.

Para Picar

Pan de coca crujiente con tomate
4,50€
Pan de masa madre de espelta con aceite de oliva virgen extra y cristales de sal
3,50€
Babaganoush de berenjena asada con pan de pita
3,80€
Patatas bravas de la casa (4 uni)
3,50€

Entrantes

Ensalada César de pollo de corral, nueces, crutones y lascas de parmesano
15,00€
Poke Bowl: salmón marinado, arroz jazmín, zanahoria, pepino, tomate marinado y vinagreta de soja
16,50€
Carpaccio de ternera con vinagreta de trufa, rúcula y alcaparras crujientes
17,50€
Mediterranean hummus bowl: hummus, verduras frescas de temporada, tofu ahumado y vinagreta de yogur y hierbas
15,00€
Vichyssoise fría, acompañada de langostinos al vapor y crutones de hierbas
16,00€
Rigatoni con salsa Porto Fino (salsa de tomate, pesto de albahaca y nata), panceta curada y parmesano
15,50€
Huevo a baja temperatura con puré de calabacín y tomillo, queso ahumado y almendras tostadas
14,50€
Coca casera de berenjenas asadas, queso macerado a las hierbas, tomate seco y butifarra blanca
15,00€
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias

Principales

Arroces y fideuá
Arroz de montaña: setas, pollo, verduras y presa de cerdo Duroc
22,50€
Arroz caldoso de bogavante y sepia
28,00€*
Paella del señorito de pescado y marisco
24,50€
Fideuá de calamar, langostinos y alioli de ajo asado
22,80€
Brasas
Chuletón de ternera del Pirineo (800 g) con patatas fritas
72,00€*/Kg
«Nuestra barbacoa a la mesa» Pollo, entraña de ternera, butifarra y secreto de cerdo ibérico (mínimo 2 personas)
36,00€* (p/p)
Hamburguesa de ternera Angus (200 g) a la parrilla con beicon, queso gouda, cebolla caramelizada y su guarnición
16,50€
Hamburguesa vegana de garbanzos y remolacha con cebolla caramelizada, tomate y salsa de mostaza
14,80€
Entrecot de ternera a la brasa con salsa de setas y calabaza acompañado de patatas crujientes y cebolla confitada
24,50€
Muslo de pollo deshuesado a la brasa con salsa de mostaza, patatas chafadas y tomatitos
19,50€
Costilla de cerdo adobada y a baja temperatura con ensalada de coleslaw (col, zanahoria y mayonesa)
19,50€
Pescados
Bacalao con crema de pimientos asados, patatas al horno y espárragos trigueros frescos
22,00€
Suprema de salmón con costra crujiente de cebolla, mutabbal de remolacha y rúcula
20,50€
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias.
Los platos señalados con un asterisco tienen un suplemento para los clientes que tienen la pensión contratada

Postres caseros

Brownie de chocolate y nueces templado con helado de nata
7,00€
Panna cotta de coco con espuma de fresas
7,00€
Cheesecake de la casa acompañado de salsa de frutos rojos y crumble
7,00€
Sugerencia del Chef
7,00€
Helados y sorbetes de temporada
7,00€
*Los platos señalados con un asterisco tienen un suplemento para los clientes que tienen la pensión contratada
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias

Carta de entretiempo

Servicio de 15.30h a 19.30h
Ensalada César de pollo de corral, nueces, crutones y lascas de parmesano
15,00€
Vichyssoise fría acompañada de langostinos al vapor y crutones de hierbas
16,00€
Coca casera de berenjenas asadas, queso de hierbas, tomate seco y butifarra blanca
15,00€
Hamburguesa de ternera Angus (200 g) a la parrilla con beicon, queso gouda, cebolla caramelizada y su guarnición
16,50€
Rigatoni con salsa Portofino (salsa de tomate, pesto de albahaca y nata), panceta curada y parmesano
15,50€
Pizza Mas Salagros: salsa de tomate, queso mozarella, champiñones y jamón dulce
14,00€
Nuggets de pollo crujientes con salsa tártara y patatas fritas
14,00€
Postres caseros
Brownie de chocolate y nueces templado con helado de nata
7,00€
Panna cotta de coco con espuma de fresas
7,00€
Cheesecake de la casa acompañado de salsa de frutos rojos y crumble
7,00€
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias