arroz de montaña restaurante Cibus
Gastronomía

Cibus Restaurant

Cibus de Mas Salagros: es un espacio idílico con terraza para un desayuno ecológico perfecto, una comida en familia o amigos y/o una merienda muy sana por la tarde.

Entrantes

Variado de lechugas con vinagreta de mostaza antigua, nueces, croutons, pollo de corral y parmesano
14,20€
Ensalada de queso de cabra templada con vinagreta templada de frutos secos y vinagre de Módena, semillas crujientes y frambuesa
14,20€
Carpaccio de ternera con vinagreta de tomates asados, rúcula, encurtidos y piñones tostados
17,50€
Veggie bowl: ensalada de quinoa roja con verduras de temporada, frutos secos y vinagreta de cítricos
14,00€
Crema de calabaza asada con burrata, picatostes y aceite de hierbas
14,50€
Rigatoni con salsa trufada de setas de temporada y parmesano
15,50€
Huevo a baja temperatura, puré de coliflor y crumble de jamón
14,50€
Coca casera de berenjenas asadas, queso ahumado, tomate seco y butifarra blanca
14,80€
Pan de coca con tomate
4,50€
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias

Principales

Arroces y fideuá
Arroz de montaña: setas, pollo y secreto de cerdo
21,00€
Arroz caldoso de cigalas y trompetas de la muerte
24,50€
Paella del señorito de pescado y marisco
24,50€
Fideuá de calamar, langostinos y alioli de ajo asado
22,80€
Brasas
Chuletón de ternera del Pirineo (700g) con patatas fritas
48,00€*
«Nuestra barbacoa a la mesa» pollo brasa, entrecot, butifarra y secreto (mínimo 2 personas)
34,00€* (p/p)
Hamburguesa de ternera Angus (200 g) a la parrilla con su guarnición, queso gouda y cebolla caramelizada
15,80€
Hamburguesa vegana de garbanzos y remolacha con cebolla caramelizada, tomate y salsa de mostaza
14,80€
Entrecot de ternera a la brasa con salsa de setas y calabaza acompañado de patatas crujientes y cebolla confitada
24,50€
Muslo de pollo deshuesado a la brasa con salsa de mostaza, patatas chafadas y tomatitos
19,50 €
Carrillera de cerdo deshuesada al curri con boniato crujiente
19,50€
Pescados
Merluza a la plancha con guiso de mejillones, langostinos, alcachofas y fumet de marisco
22,00€
Suprema de salmón a la plancha con láminas de patata al horno, vinagreta de pimiento asado, cebolleta y avellanas tostadas
20,50€
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias

Postres caseros

Brownie de chocolate y nueces templado con helado de vainilla
7,00€
Panna cotta de vainilla con espuma de mango
7,00€
Cheesecake de la casa acompañado de salsa de frutos rojos y crumble
7,00€
Sugerencia del Chef
7,00€
Helados y sorbetes de temporada
7,00€
*Los platos señalados con un asterisco tienen un suplemento para los clientes que tienen la pensión contratada
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias

Carta de entretiempo

Servicio de 15.30h a 19.30h
Ensalada de lechugas y espinacas con vinagreta de mostaza antigua, nueces y pollo de corral
13,20€
Crema de calabaza asada con burrata, picatostes y aceite de hierbas
14,50€
Coca casera de berenjenas asadas, queso ahumado, tomate seco y butifarra blanca
14,80€
Hamburguesa de ternera Angus (200 g) a la parrilla con su guarnición, queso gouda y cebolla caramelizada
15,80€
Croquetas de espinacas
9,50€
Pizza Mas Salagros
14,00€
Nuggets de pollo
14,00€
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias