arroz de montaña restaurante Cibus
Gastronomía
Cibus Restaurant
Cibus de Mas Salagros: es un espacio idílico con terraza para un desayuno ecológico perfecto, una comida en familia o amigos y/o una merienda muy sana por la tarde.

Entrantes

Variado de lechugas con vinagreta de mostaza antigua, nueces, croutons, pollo de corral y parmesano
13,50€
Ensalada de queso de cabra templada con vinagreta de Módena, semillas crujientes y frambuesa
13,50€
Carpaccio de ternera con vinagreta de tomates asados, rúcula, encurtidos y piñones tostados
15,80€
Veggie bowl: ensalada de quinoa roja con verduras de temporada, frutos secos y vinagreta de cítricos
14,00€
Salmorejo de remolacha con daditos de queso marinado, aceite de hierbas y brotes frescos
14,00€
Rigatoni con salsa mediterránea (tomates maduros, berenjena, champiñones, olivas negras y albahaca) acompañados de queso parmesano en lascas
14,50€
Huevo a baja temperatura, cremoso de calabacín y cecina acompañado de crumble de cebolla y almendras
14,00€
Coca casera de escalivada con romesco y butifarra blanca
13,80€
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias

Principales

Arroces y fideuá
Arroz de montaña: setas, pollo y secreto de cerdo
20,50€
Arroz caldoso de cigalas y trompetas de la muerte
24,50€
Paella del señorito de pescado y marisco
23,50€
Fideuá de calamar, langostinos y alioli de ajo asado
22,30€
Brasas
Chuletón de ternera del Pirineo (700g) con patatas fritas
46,00€*
«Nuestra barbacoa a la mesa» pollo brasa, entrecot, butifarra y secreto (mínimo 2 personas)
32,80€* (p/p)
Hamburguesa de ternera (200g) a la parrilla con su guarnición, queso gouda y cebolla caramelizada
14,90€
Hamburguesa vegana de garbanzos y remolacha con cebolla caramelizada, tomate y salsa de mostaza
14,00€
Entrecot de ternera a la brasa con salsa de pimienta verde acompañado de patatas crujientes y cebolla confitada
23,80€
Pierna de pollo deshuesada a la brasa con hierbas, patatas chafadas y tomatitos
19,50 €
Secreto de cerdo a la brasa con salsa de mostaza antigua al romero acompañado de puré de calabaza
19,50€
Pescados
Merluza a la plancha con langostinos y mejillones al ajillo acompañada de coliflor cremosa
21,50€
Suprema de salmón a la plancha con salsa de eneldo al vino blanco, hummus de garbanzo y láminas de esparragos.
19,50€
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias

Postres caseros

Brownie de chocolate y nueces templado con helado de vainilla
7,00€
Panna cotta de vainilla con espuma de mango
7,00€
Trufas de chocolate y naranja
7,00€
Sugerencia del Chef
7,00€
Helados y sorbetes de temporada
7,00€
*Los platos señalados con un asterisco tienen un suplemento para los clientes que tienen la pensión contratada
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias

Carta de entretiempo

Servicio de 15.30h a 19.30h
Ensalada de lechugas y espinacas con vinagreta de mostaza antigua, nueces y pollo de corral
13,20€
Salmorejo de remolacha con daditos de queso marinado, aceite de hierbas y brotes frescos
14,00€
Coca casera de escalivada con romesco y butifarra blanca
13,70€
Hamburguesa de ternera (200g) a la parrilla con su guarnición, queso gouda y cebolla caramelizada
14,90€
Croquetas de espinacas
9,50€
Pizza Mas Salagros
13,00€
Nuggets de pollo
12,50€
Consulten a nuestro personal de sala si tienen alergias o intolerancias