Menus de Noël

Coquilles Saint-Jacques gratinées avec purée de chou-fleur

Steak tartare de bœuf du Pallars fumé à notre façon, avec crémeux à la moutarde

Velouté de potiron rôti avec jaune d’œuf truffé, courgette et crevette rouge

Gigot d’agneau désossé, purée d’oignons rôtis et millefeuille de pomme de terre

Notre gâteau au chocolat et aux framboises

Mignardises, gaufrettes et nougats

Café ou infusion biologique

Grande sélection de vins rouges et blancs Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco

Chou-fleur rôti à la braise et sauce escabèche

Tartare de tomates fumées à notre façon

Velouté de potiron rôti avec jaune d’œuf truffé, courgette et crevette rouge

Seitan mariné aux agrumes et aux épices, purée d’oignons rôtis et millefeuille de pommes de terre

Notre gâteau au chocolat et aux framboises

Mignardises, gaufrettes et nougats

Café ou infusion biologique

Grande sélection de vins rouges et blancs Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco

Nos patatas bravas (non épicées)

Soupe de Noël avec boulettes de viande

Cannelloni au poulet avec sa sauce béchamel

Surprise de Noël

Eau, boisson gazeuse ou jus de fruits

Sandwich de jambon ibérique et mozzarella à l’arôme de truffe

Soupe de Noël aux mini boulettes de viande

Cannelloni de courgette farcis à la mousse de saumon, gel d’agrumes et crumble de graines

Médaillon de poulet farci avec sa mousse de maïs, ses champignons et cèpes mijotés et sa sauce au romarin

Cheese-cake enrobé de chocolat blanc et myrtilles

Mignardises, gaufrettes et nougats

Café ou infusion biologique

Grande sélection de vins rouges et blancs Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco

Sandwich aux aubergines grillées, mozzarella et truffe

Soupe de légumes rôtis et brunoise de petits légumes

Cannelloni de courgette farcis à la mousse d’aubergine, gel d’agrumes et crumble de graines

Tofu mariné avec sa mousse de maïs, ses champignons et cèpes mijotés et sa sauce au romarin

Cheese-cake enrobé de chocolat blanc et myrtilles

Mignardises, gaufrettes et nougats

Café ou infusion biologique

Grande sélection de vins rouges et blancs Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco

Croquettes de pot-au-feu

Macaroni avec sauce aux tomates semi-séchées et olives

Poulet croustillant farci au jambon et au fromage, accompagné de frites

Surprise de Noël

Eau, boisson gazeuse ou jus de fruits

Flan de brocoli au jambon ibérique et à l’ail vert

Bisque de homard avec ses moules à la vapeur et sa quenelle de légumes

Cannelloni de poulet fermier rôti au parmesan croustillant et sa purée de cèpes

Bar sauvage rôti avec son tatin de tomates et sa sauce aux oursins

Pain perdu avec sorbet à la noix de coco

Mignardises, gaufrettes et nougats

Café ou infusion biologique

Grande sélection de vins rouges et blancs Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco

Flan de brocoli à l’ail vert et aux pignons de pin

Velouté d’asperges aux poivrons rôtis

Cannelloni aux épinards, aux raisins secs et aux pignons de pin

Tatin de légumes avec émulsion d’ail noir et légumes « crus »

Pain perdu avec sorbet à la noix de coco

Mignardises, gaufrettes et nougats

Café ou infusion biologique

Grande sélection de vins rouges et blancs Mas Salagros, Cava Marrugat + Brut Nature Eco

Nos patatas bravas (non épicées)

Soupe de Noël avec boulettes de viande

Cannelloni au poulet avec sa sauce béchamel

Surprise de Noël

Eau, boisson gazeuse ou jus de fruits

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