Menú degustació 1497 amb mardiatge de vins ecològics per a dues persones
1497: Cuina de territori amb reconeixement. Una Estrella Verda Michelin i un Sol Repsol avalen una experiència on cada plat parla per si sol, sempre acompanyat de vins memorables.
-
Per a la taula completa. Pa artesà inclòs
-
Aperitius del Xef
Tres creacions que varien segons la temporada
-
Per començar
Burrata amb tàrtar de tomàquet, pesto de ruca i olives negres
Tàrtar fumat de vedella del Pallars servit sobre brioix
Raviolis farcits de carbassa rostida i ricotta banyats en mantega de llamàntol i vi blanc
Nyoquis de patata acompanyats de làmines de presa de porc rostida i suc de farigola amb vi blanc
Petxines de pelegrí a la planxa amb textures de ceba i caviar
-
Sabors del mar
Llobarro salvatge amb espinacs a la crema i gamba roja
-
Sabors de la terra
Filet de vedella a la brasa amb albergínia, reducció de vi negre i wasabi fresc del Montseny
-
El final més dolç
Iogurt amb poma i mel
Tiramisú de festuc i mascarpone
Sablé cruixent d’avellana amb cremós de dues xocolates i caramel salat
Petits fours
-
Maridatge de vins ecològics del celler del restaurant 1497 de Mas Salagros
Viu una experiència gastronòmica completa!
Ideal per als més sibarites. Allotja’t en una de les nostres habitacions i assaboreix el nostre menú degustació amb una selecció de vins de Mas Salagros.
