Menú San Esteban
Fête de Saint Étienne à Mas Salagros

Menu de la Saint-Étienne

Déjeuner du 26 décembre. Menu élaboré avec des produits biologiques et locaux.

Menu de la Fête de Saint Étienne

Le déjeuner du 26 décembre
Amuse-bouche du Chef

Ragoût d’artichauts et de plume ibérique avec une mousse de pomme de terre à la truff

Hors-d’œuvre

Crème de homard avec tartare de crevette et émulsion de légumes

Entrée

Cannelloni de poulet de ferme rôti avec parmesan croustillant et purée de cèpes

Plat

Maigre sauvage, jus d’oursin, crème de fenouil et émulsion à l’aneth

Pain perdu caramélisé avec glace au lait meringué

Mignardises, gaufrettes et nougats

Café biologique ou infusion aux herbes

Boissons

Eau
Vin blanc: Can Roda, Pansa Blanca, D.O. Alella
Vin rouge: Trufes Negre, Garnatxa Negre, D.O. Terra Alta
Cava Marrugat + Brut Nature Eco

76€

Menu végétarien de la Fête de Saint Étienne

Le déjeuner du 26 décembre
Amuse-bouche du Chef

Ragoût d’artichauts et de pois du Maresme avec une mousse de pomme de terre à la truffe

Hors-d’œuvre

Crème de poireaux rôtis, camembert et émulsion de légumes

Entrée

Cannelloni aux épinards avec raisins secs et pignons de pin, accompagné de purée de cèpes

Plat

Tatin d’aubergine, légumes crus et sauce romesco

Dessert

Pain perdu caramélisé avec glace au lait meringué

Mignardises, gaufrettes et nougats

Café biologique ou infusion aux herbes

Boissons

Eau
Vin blanc: Can Roda, Pansa Blanca, D.O. Alella
Vin rouge: Trufes Negre, Garnatxa Negre, D.O. Terra Alta
Cava Marrugat + Brut Nature Eco

76€

Menu enfant de la Fête de Saint Étienne

Le déjeuner du 24 décembre
Amuse-bouche du Chef

Nos patatas bravas (sans piquant)

Entrée

Soupe de Noël aux boulettes de viande

Plat

Cannelloni de poulet avec sauce béchamel

Dessert

Surprise de Noël

Boisson

Eau, boisson gazeuse ou jus de fruits

38€

Mas Salagros EcoResort 5*

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