Carta des vins Cibus Restaurant
Découvrez la carte des vins du Restaurant Cibus. Profitez des différentes variétés de vins biologiques, biodynamiques et véganes disponibles dans notre cave.

Vins blancs : légers, frais et aromatiques

Vins Algars Blanc
Garnatxa Blanca, D.O Empordà
16,20€ / 4,75€ (verre)
L'Anec Mut Blanc, Raventós
Malvasia, Macabeu, Xarel·lo, D.O Penedès
18,75€ / 5,50€ (copa)
Arriezu Verdejo
Vin vegan, Verdejo, D.O Rueda
20,50€ / 5,50€ (verre)
Raimat Albariño
Albariño, D.O. Costers Del Segre
25,70€ / 6,50€ (verre)

Vins blancs : aromatiques, équilibrés, mi-corsés

Mas Salagros, Bouquet d'Alella
Pansa Blanca, Garnatxa Blanca, D.O Alella
19,00€ / 5,00€ (verre)
Xino Xano, Oriol Rosell
Xarel·lo, Muscat, D.O Penedès
18,45€
XIC, Agustí Torelló Mata
Xarel·lo, D.O Penedès
21,60€

Vins blancs : structurés, onctueux et élégants

Sarriera, Raventós d'Alella
Pansa Blanca, D.O Alella
26,45€
Trufes Blanc, Vins Algars
Garnatxa Blanca, baril, D.O Terra Alta
24,70€
Pomell De Blancs, Mas Comptal
Chardonnay, Xarel·lo, bouteille, D.O Penedès
27,40€
Parvus Chardonnay, Alta Alella
Vin vegan, Chardonnay, 4 mois, baril, D.O Alella
30,00€ / 7,00€ (verre)

Vins rosés : fruités, secs et enveloppants

Parvus Rosé
Vin vegan, Syrah, D.O Alella
30,00€ / 7,00€ (verre)

Vins rosés : frais et fruités

Algars
Garnatxa, Syrah, D.O Terra Alta
18,50€ / 4,50€ (verre)
Raimat Abadia
Cabernet Sauvignon, D.O. Costers Del Segre
17,00€

Vins rouges : jeunes, fruités et onctueux

Algars
Garnatxa, D.O Terra Alta
16,20€ / 4,75€ (verre)
Anec Mut Negre
Tempranillo, Syrah, Garnatxa et Cabernet Sauvignon, D.O Penedès
18,75€ / 5,50€ (verre)

Vins rouges : de courte garde, conviviaux et expressifs

Mas Salagros, Bouquet d'Alella
Cabernet Sauvignon, Syrah 12 mois, baril, D.O Alella
19,00€ / 5,00€ (verre)
Trufes negre
Garnatxa, Cabernet Sauvignon 3 mois, baril, D.O Terra Alta
23,60€
Jaume Grau CentKat
Ull De llebre, Merlot, D.O Pla de Bages
24,20€

Vins rouges : vieillis, enveloppants et structurés

Arriezu Tinto
Vin vegan, Tempranillo, 6 mois, baril, D.O Rioja
23,40€ / 5,75€ (verre)
Abril Azul y Garanza
Tempranillo, Merlot, D.O Navarra
24,50 €
Austum
Tinta Fina 6 mois, baril, D.O. Ribera Del Duero
26,75 €. / 6,50 (verre)
Nona, Conreria d'Scala Dei 2018
Garnatxa, Syrah, Merlot, baril, D.O. Priorat
37,00€
Le Havre Reserva 2015
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, baril et bouteille, D.O. Penedès
55,00€
Fontodi Chianti 2016
Sangiovese, baril et bouteille, D.O.Chianti classico, Toscana, Italia
65,00€
Sous Roche 2015
Pinot Noir, baril et bouteille, D.O.Saint Romain, Bourgogne, Francia
80,00€

Vin Mousseux : vif, frais et léger

Marrugat, Pinord
Xarel·lo, Macabeu, Parellada D.O Cava
24,50€ / 5,50 (verre)
Codorniu
sans alcool
25,30€

Vin Mousseux : long vieillissement, crémeux

Blanc de Blancs, Raventós i Blanc
Xarel·lo, Macabeu, Parellada, Malvasia, bouteille, D.O. Conca del Riu Anoia
37,60€
Colet Gran Cuvé Rosé Reserva
Pinot Noir, Merlot, bouteille, D.O. Classic Penedès
38,15€
Pizzolato Valdobbiadene Prosecco
Glera, D.O.C.G. Conegliano-Valdobbiadene, baril et bouteille, Véneto, Italia
46,55€
Bourgeois-Diaz 3C Trois Cepages
Vin biodynamique, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, baril et bouteille,, AOC Champagne
96,20€

Mi-doux : frais et fruité

Mosto Flor, LLopart
Vin vegan, 37.5CL Sans Alcool, Xarel·lo, D.O. Penedès
16,50€
Menade Sauvignon
Vin vegan, Sauvignon Blanc, D.O. Tierra de Castilla y León
4,50€ (verre)

Vins doux : structurés et onctueux

Dolç Mataró, Alta Alella
Vin vegan, Monastrell, baril, D.O Alella
5,50€ (verre)
Pur Dolç, Bouquet D'Alella
Garnatxa Blanca, D.O Alella
5,00€ (verre)
PX, Piedra Luenga
Vin vegan, Pedro Ximénez, D.O. Montilla Moriles
5,50€ (verre)
Bermejo Malvasia, Los Bermejos
Malvasia Volcánica, D.O Tenerife
6,00€ (verre)

Sec généreux

Fino, Piedra Luenga
Vin vegan, Pedro Ximénez (+2 ans), baril, D.O. Montilla Moriles
4,20€ (verre)
Amontillado, Piedra Luenga
Vin vegan, Pedro Ximénez (+8 ans), baril, D.O. Montilla Moriles
4,50€ (verre)
Oloroso, Piedra Luenga
Vin vegan, Pedro Ximénez (+6 ans), baril, D.O. Montilla Moriles
4,80€ (verre)