Segons mercat
Steak tartar de vedella del Pallars fumat al nostre estil amb cremós de mostassa
Crema de carbassa rostida amb gamba vermella i avellanes
Corbina salvatge rostida, suc d’eriçons de mar i pebrots a la brasa, i cuscús de bròquil
O
Espatlla de xai desossada, trinxat de la Cerdanya i salsa de trompetes
Torrada de Santa Teresa a l’aroma de vainilla amb gelat d’avellana i crumble d’ametlles
Petit fours
