Experiencia
Menú degustación Albor y selección de vinos
Albor es una experiencia gastronómica distinguida con la Estrella Verde Michelin y el Sol Repsol. Un menú degustación que celebra los sabores del Mediterráneo y el producto ecológico de temporada, acompañado de una cuidada selección de vinos que realza la experiencia.
Albor: el equilibrio entre excelencia, temporada y territorio.
Menú degustación Albor
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A mesa completa. Pan artesano incluido.
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Aperitivos del Chef
Cuatro creaciones que varían según la temporada
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Para empezar
Gazpacho de fresas, sardina ahumada, tomates cherry y gelée de vinagre
Burrata con tartar de tomates, pesto de rúcula y aceitunas negras
Huevo de corral a 63 ºC con crema de maíz y albahaca, crumble de almendras y cecina ahumada
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Del mar
Corvina salvaje, espinacas cremosas y gamba roja
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De la tierra
Paleta de cordero deshuesada, jugo de mostaza y hierbas, tomates confitados e hinojo
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El final más dulce
Sablé bretón con crema de maracuyá y espuma de coco
Texturas de cacao Organic Africa Chocolate
Petits fours
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Selección de vinos ecológicos Mas Salagros
244€
Precio para dos personas (IVA incluido). Experiencia no reembolsable.
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