Cuisine
Cibus Restaurant
Bienvenue au Cibus ! Un espace idyllique avec terrasse où déguster un excellent petit déjeuner bio, un repas en famille ou entre amis et/ou un en-cas équilibré l'après-midi.

Entreés

Salade de laitues et épinards avec vinaigrette à la moutarde à l’ancienne, noix et poulet fermier
12,00€
Salade de fromage de chèvre salé avec vinaigrette de Modène et fruits rouges
12,00€
Carpaccio de bœuf avec vinaigrette de tomates rôties, pickles et pignons de pin grillés
14,50€
Mille-feuille d’aubergines alla parmigiana
13,50€
Soupe ou velouté « Suggestion du Chef »
12,00€
Œuf à basse température avec purée douce de chou-fleur et une petite touche de truffe noire
12,50€
Coca aux légumes rôtis, sauce romesco et boutifarre blanche
12,50€
Riz
Riz de montagne : cèpes, poulet et boutifarre
17,00€

Plats à la braise

Hamburger de bœuf au gri avec son accompagnement et gouda
14,50€
Entrecôte grillée avec notre pomme de terre écrasée et sauce à la moutarde à l’ancienne au romarin
21,50€
Poulet grillé mariné au ras el-hanout et légumes de saison
17,00€
Veau grillé avec sauce aux cèpes et pommes de terre au sel
16,50€
Poissons
Colin aux pommes de terre boulangères et tomates rôties à l’origan
19,00€
Suprême de saumon à la plancha avec brocoli crémeux et asperges
18,50€

Desserts maison

Brownie au chocolat et aux noix avec glace vanille
6,00€
Panna cotta à la vanille et mousse de mangue
6,00€
Truffes au chocolat et à l’orange
7,00€
Suggestion du Chef
6,00€
Glaces et sorbets de saison
6,00€