Cuisine
Cibus Restaurant
Bienvenue au Cibus ! Un espace idyllique avec terrasse où déguster un excellent petit déjeuner bio, un repas en famille ou entre amis et/ou un en-cas équilibré l'après-midi.
Hors-d'œuvre
Coca croustillant à la tomate
4,50€
Pain au levain d'épeautre, huile d'olive vierge extra et cristaux de sel
3,50€
Caviar d'aubergines rôties et pain pita
4,20€
Patatas bravas (pommes de terre frites à la sauce épicée) maison (4 pièces)
4,50€
Entreés
Salade César avec poulet fermier, noix, croûtons et copeaux de parmesan
15,00€
Poke Bowl : saumon mariné, riz au jasmin, carotte, tomate marinée, algue wakamé, œuf dur et vinaigrette de soja
16,50€
Carpaccio de bœuf à la vinaigrette de truffe, roquette et câpres croustillantes
17,50€
Bol de houmous méditerranéen : houmous, légumes de saison, tofu fumé et sauce au yaourt et fines herbes
15,00€
Crème de poireaux, lard séché et croûtons au thym
15,50€
Rigatoni sauce à la truffe, aux champignons de saison et parmesan
16,00€
Œuf cuit à basse température, purée de chou-fleur, charcuteriececina de veau fumé et crumble d’amandes
15,00€
Coca maison aux aubergines rôties, fromage mariné aux herbes, tomates séchées et botifarra blanche
15,00€
Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances
Plats
Riz et fideua
Riz à la montagnarde : champignons, poulet, légumes et échine de porc Duroc
22,50€
Riz en sauce au homard et à la seiche
28,50€*
Paella del señorito de poissons et fruits de mer
24,50€
Fideua de calamars, grosses crevettes et aïoli à l’ail rôti
22,80€
Plats à la braise
Côte de bœuf des Pyrénées (800 g - 1,2Kg), frites
75,00€/kg*
Notre barbecue à table : poulet, hampe de bœuf, botifarra et secreto de porc ibérique (minimum 2 personnes)
36,00€* (p/p)
Burger de bœuf Angus grillé (200 g), bacon, gouda, oignon caramélisé et garniture
16,50€
Burger végan tomate, pois chiches, betterave et oignons caramélisés, sauce à la moutarde
14,80€
Entrecôte de bœuf grillée, sauce au bleu, pommes de terre croustillantes et oignons confits
24,50€
Cuisse de poulet désossée grillée, sauce à la moutarde, écrasé de pommes de terre et tomates cerises
19,50€
Côte de porc marinée et cuite à basse température et coleslaw (chou et carotte râpées assaisonnées à la mayonnaise)
20,50€
Poissons
Cabillaud à la sauce biscayenne, pommes de terre confites et crumble de persil
23,00€
Saumon avec sauce à l’aneth et aux grosses crevettes, purée de petit pois et petits oignons confits
21,50€
Informez notre perso.nnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances
Les plats marqués d'un astérisque ont un Prix additionnel pour les clients qui ont contracté une pension.
Plats d'accompagnement
Purée de pommes de terre au fromage fumé
6,00€
Frites
6,00€
Riz blanc
6,00€
Légumes grillés
6,00€
Desserts maison
Brownie tiède au chocolat et aux noix, glace à la crème fraîche
7,50€
Panna cotta à la vanille avec mousse au caramel et crumble
7,50€
Cheesecake maison, sauce aux fruits rouges et crumble
7,50€
Suggestion du Chef
7,50€
Glaces et sorbets de saison
7,50€
Les plats marqués d'un astérisque ont un Prix additionnel pour les clients qui ont contracté une pension
Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances
Menu d'après-midi
Service entre 15h30 et 19h30
Salade César avec poulet fermier, noix, croûtons et copeaux de parmesan
15,00€
Crème de poireaux, lard séché et croûtons au thym
15,50€
Coca maison d'aubergines rôties, fromage aux herbes, tomates séchées et boutifarre blanche
15,00€
Burger de bœuf Angus grillé (200 g), bacon, gouda, oignon caramélisé et sa garniture
16,50€
Rigatoni sauce à la truffe, aux champignons de saison et parmesan
15,50€
Pizza Mas Salagros : sauce tomate, mozzarella, champignons de Paris et jambon blanc
14,00€
Nuggets de poulet croustillants, sauce tartare et frites
14,00€
Desserts maison
Brownie tiède au chocolat et aux noix, glace à la crème fraîche
7,50€
Panna cotta à la vanille avec mousse au caramel et crumble
7,50€
Cheesecake maison, sauce aux fruits rouges et crumble
7,50€
Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances